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通過測定牛奶的酸度即可確定牛乳的新鮮程度,同時可反應(yīng)出乳質(zhì)的實際狀況,如果牛乳放置時間過長,因細(xì)菌繁殖而致使牛乳酸度降低,因此牛奶的酸度是反應(yīng)乳質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。
儀器配置
儀器:CT-1Plus型自動電位滴定儀
電極:PH復(fù)合電極
實驗試劑
0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液
分析方法
用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定樣品中的酸度(采用固定終點值模式滴定,終點值PH=8.3),滴定樣品消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的量,就是樣品酸度。
參考標(biāo)準(zhǔn)《GB 5413.34-2010 乳和乳制品酸度的測定》
計算公式
X=c·V
X----酸度,單位°T;
C----氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的摩爾濃度,單位摩爾每升(mol/L)
V----滴定試樣消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積的數(shù)值,單位為毫升(mL);
M----樣品質(zhì)量,單位克(g);
0.1----酸度理論定儀氫氧化鈉的摩爾濃度,單位摩爾每升(mol/L)
禾工將為申請樣品檢測的客戶,免費檢測兩個樣品,并承諾在7天內(nèi)提供檢測服務(wù)報告!
您得到的不僅僅是一份報告,更可能是一份行業(yè)專業(yè)的解決方案!
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電極:PH復(fù)合電極
實驗試劑
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分析方法
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參考標(biāo)準(zhǔn)《GB 5413.34-2010 乳和乳制品酸度的測定》
計算公式
X=c·V
X----酸度,單位°T;
C----氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的摩爾濃度,單位摩爾每升(mol/L)
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